秘製臺式滷肉飯
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烹飪步驟
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步驟 1/16
五花肉切細條備用 -
步驟 2/16
沒買到紅蔥酥，只有用洋蔥代替、洋蔥切條炸至金黃備用。
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步驟 3/16
蒜姜切末備用
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步驟 4/16
香菇切條或者顆粒備用
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步驟 5/16
起油鍋姜蒜爆香
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步驟 6/16
加入炸好的洋蔥酥翻炒，繼續加入香菇翻炒。
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步驟 7/16
加入五花肉翻炒至出油，焦香。
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步驟 8/16
加入老抽半勺
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步驟 9/16
加入生抽半勺
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步驟 10/16
加入五香粉適量
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步驟 11/16
加入胡椒粉適量
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步驟 12/16
加入高湯沒過食材！
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步驟 13/16
加入冰糖桂皮八角
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步驟 14/16
秘密武器山楂！能使肉快速軟爛！
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步驟 15/16
秘密武器鮮橙皮，能使肉味更加濃郁橙香。大火煮開轉小火錄至20分鐘即可！
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步驟 16/16
另起鍋燒水燙青菜，然後擺盤，成品！可以的話在煮肉的時候加進去煮好的雞蛋慢慢滷製，再切好擺盤！
釋出於 2018-08-28
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