jxcaipu logo
臺式滷肉飯
9.2萬 熱度 23 收藏
怢完成器廣器

以前一直只是用微波爐熱熱菜，收到美的微波爐後才發現：原來微波爐也可以做出美味佳餚！這道“臺式滷肉飯”葷素搭配，非常營養；滷肉醬香濃郁，非常下飯。 營養價值：豬肉富含優質蛋白質、鐵及Vb2;西藍花富含維生素，可以增強免疫力，具有防癌抗癌的功效；鵪鶉蛋可輔助治療浮腫、肥胖型高血壓、糖尿病、貧血、肝大、肝硬化、腹水等多種疾病，具有健腦、預防過敏及緩解失眠的功效；食材中的洋蔥及蒜也具有抗癌殺菌的作用。

時間:10分鐘內
食材
米飯： 適量
大米 100g
清水 適量
植物油 15g
滷肉： 適量
洋蔥 60g
大蒜 2瓣
偏瘦的五花肉 80g
香菇 1朵
香葉 1片
乾紅椒 1根
八角 1.5個
西蘭花 30g
鵪鶉蛋 3個
生抽 20g
老抽 5g
糖 3g
清水（淹沒肉） 50g
水澱粉 澱粉2g+清水40g
食鹽 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    大米事先淘洗，冷水浸泡2h以上；浸泡水位高於大米1-1.5釐米即可；
  • 步驟 2/9
    泡好的米加幾滴食油，蓋上蓋子，留氣孔，放在一個大微波爐盤子裡（可接煮飯時溢位的水），放入微波爐，按煮飯鍵選擇2，總加熱時間18min，9min時取出米飯加一次水，水量需淹沒米飯；再次加熱9min後燜5min以上才能揭開米飯蓋子；
  • 步驟 3/9
    煮飯時可準備好菜品材料，鵪鶉蛋要用明火煮熟，冷卻後剝殼備用；豬肉切小丁，洋蔥、大蒜及香菇剁碎，西藍花解小塊即可；
  • 步驟 4/9
    洋蔥，蒜蓉及植物油拌勻，搭上碗蓋防止濺油（不用蓋緊）放入微波爐中把洋蔥和蒜蓉爆香，選擇火力P100，時間設定5min，中途翻一次；
  • 步驟 5/9
    加入除水澱粉和食鹽外的全部食材，蓋蓋留氣孔放入微波爐，選擇火力P100，時間設定5min；
  • 步驟 6/9
    取出，加適量鹽調鹹淡，加水澱粉攪拌均勻後放入微波爐，選擇火力P100，時間設定2min即可；
  • 步驟 7/9
    西蘭花放入適量清水中，加幾滴植物油及一點食鹽，微波爐選擇火力P100，時間設定2min30s；取出後立即用涼開水將西藍花沖涼（保持西藍花顏色）；
  • 步驟 8/9
    全部做好後就可以將滷肉連同湯汁澆在米飯上，擺上對切的鵪鶉蛋和沖涼的西藍花。下一步就是大口的享受美味了！
  • 步驟 9/9
    圖
小貼士

鵪鶉蛋需要事先明火煮，切勿用微波爐加熱帶殼蛋！

這是美的智慧微波爐，型號為X3-L239C黃色，規格為23升 900W。

釋出於 2018-12-07
138
相關菜譜
寫評論