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曾氏香辣蟹
7.5萬 熱度 15 收藏
deflection恐懼

去過一趟廣西欽州,那菜場的青蟹之便宜啊!於是就動手開炒!

時間:30分鐘-1小時
食材
肉蟹 1.5kg
薑片 10g
蒜瓣 50g
花椒 10g
餈粑辣椒 500g
郫縣豆瓣 100g
香葉 5g
八角 5g
茴香 50g
肉桂 5g
桂皮 5g
料酒 50ml
菜油 750ml
烹飪步驟
  • 步驟 1/2
    用刷子將肉蟹洗淨,開啟蟹蓋,清除內部,去掉腮和腦。保留蟹蓋。
  • 步驟 2/2
    將蟹切成小塊,記住拍碎蟹鉗。
釋出於 2018-07-14
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