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香辣蟹
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小夢泯滅無言錢浭

香辣蟹的味道：

紅豔豔的湯汁、金閃閃的蟹殼和撲鼻而來的香味都分外誘人。夾起一塊來放進嘴裡，三股美妙味道便糅合在一起，形成一股無法言喻的香味，還有一股無法抗拒的辣味。

時間:10-30分鐘
食材
河螃蟹 400g
油 適量
高粱酒 適量
生薑 適量
大蒜 適量
幹辣椒 適量
花椒粒 適量
澱粉 適量
白糖 適量
米醋 適量
生抽 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備的螃蟹。
  • 步驟 2/9
    洗好的螃蟹，準備的生薑、大蒜粒、花椒和幹辣椒。
  • 步驟 3/9
    螃蟹撲上幹澱粉。
  • 步驟 4/9
    鍋燒熱倒入油，下入螃蟹煎至8成熟撈出。
  • 步驟 5/9
    鍋中爆香生薑、大蒜粒、花椒和幹辣椒， 倒入螃蟹翻炒幾下。
  • 步驟 6/9
    小碗中調入高粱酒、米醋、白糖、香油、生抽調勻。
  • 步驟 7/9
    淋入碗汁。
  • 步驟 8/9
    燒至湯汁裹住螃蟹即可。
  • 步驟 9/9
    出鍋擺盤上桌即可。
小貼士

1、螃蟹性寒，脾胃虛寒的人要儘量少吃，以免引起腹痛、腹瀉。吃的時候可以蘸薑末醋汁。患有高血壓、冠心病、動脈硬化的人要儘量少吃蟹黃，以免膽固醇增高。所以說，螃蟹不是那麼自由放任地去吃的。

釋出於 2023-07-09
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