jxcaipu logo
香辣蟹
2.2萬 熱度 174 收藏
歐陽

其實炒蟹很簡單，我用炒肉的方法來炒蟹，同樣的好吃。而做菜的時間完全取決於前期處理的時間。新手可能慢點，但什麼事做久了，都是很快的。所以十五分鐘做一道香辣蟹，絕對沒問題。

今天這道香辣醬，我沒用辣椒醬，而是用了火鍋底料來炒，最主要的原因還是因為方便。火鍋底料裡面的香料很多，省去了我一一放香料的麻煩。最後出來又麻又辣又香的口感，讓人忍不住還是想再吃一口。

時間:10分鐘內
食材
三眼蟹 500g
菜椒 200g
蔥 20g
食用油 適量
火鍋底料 適量
鹽 適量
蒜 適量
胡椒粉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    蟹處理好（以前有說過，今天就不說明了）。
  • 步驟 2/9
    菜椒切絲，蔥切段，蒜切末。
  • 步驟 3/9
    炒鍋下油，爆香蔥白和蒜末。
  • 步驟 4/9
    撥至鍋邊，下適量火鍋底料炒香炒出紅油。
  • 步驟 5/9
    下處理好的蟹肉翻炒。
  • 步驟 6/9
    下蔥段和菜椒絲。
  • 步驟 7/9
    下適量鹽和胡椒粉調味。
  • 步驟 8/9
    沿鍋邊下三四鍋鏟的水，放入蟹殼。
  • 步驟 9/9
    煮至水快收乾的時候起鍋。
小貼士

海鮮類的東西要煮的熟透才能食用。

釋出於 2023-02-14
193
相關菜譜
寫評論