香辣蟹
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香辣蟹屬川菜菜系，是用肉蟹輔以蔥、姜、花椒、幹辣椒等製成的佳餚。本菜香、辣、鮮、脆，味道鮮美，營養豐富。
時間:10-30分鐘
烹飪步驟
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步驟 1/9
青蟹用二鍋頭醉一下後 -
步驟 2/9
清洗乾淨
-
步驟 3/9
放入蒸鍋蒸到不動為止
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步驟 4/9
然後開始拆蟹 去掉腸胃 腮 嘴以後 把鉗子和腿用刀背拍一下 蟹身剁兩半
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步驟 5/9
起油鍋 燒至八成熱
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步驟 6/9
將蔥段 薑片和蒜頭 幹辣椒 青花椒 桂皮 八角煸炒出香味後
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步驟 7/9
放入切好的蟹翻炒5分鐘後
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步驟 8/9
加入雞精 鹽 白酒繼續翻炒後放入油辣椒
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步驟 9/9
加少量水 翻炒均勻後 小火燜10分鐘即可
小貼士
死蟹不能吃哦
釋出於 2022-08-22
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