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香辣蟹
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夕陽equivalent

教你做一道特別的香辣蟹,肉鮮味美,隔著螢幕都感覺到香氣

時間:30分鐘-1小時
食材
大閘蟹 4只
大蔥 一段
大蒜 一頭
麻椒 適量
姜 一塊
郫縣豆瓣醬 兩勺
幹辣椒段 適量
醬油 一勺
鹽 一勺
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備好材料，把大蔥切末、薑切片、大蒜拍扁。
  • 步驟 2/9
    大閘蟹先蒸熟，一個蟹切成四份。
  • 步驟 3/9
    鍋裡熱油、加入蔥、姜、蒜爆香
  • 步驟 4/9
    加入兩勺郫縣豆瓣醬
  • 步驟 5/9
    加入麻椒和幹辣椒段
  • 步驟 6/9
    倒入大閘蟹煸炒均勻
  • 步驟 7/9
    加入醬油和鹽炒勻
  • 步驟 8/9
    加入適量的水大火燒開，煮至湯汁濃稠（水不要加多）
  • 步驟 9/9
    成品
小貼士

1. 大閘蟹也可用花蟹代替；

2. 可根據個人口味放入臘味或香菇提味；

3. XO醬的加入為增加風味，沒有可省略。

釋出於 2020-09-02
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