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排骨兩吃--冬瓜海帶排骨湯+土豆燒排骨
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intermediate迷茫
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時間:1-2小時
食材
豬小排 適量
蔥 適量
姜 適量
土豆 適量
冬瓜 適量
海帶 適量
香菜 適量
八角 適量
丁香 適量
花椒 適量
香葉 適量
肉蔻 適量
鹽 適量
醬油 適量
料酒 適量
油 適量
冰糖 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/16
    排骨切段
  • 步驟 2/16
    鍋內加水加蔥段和薑片大火煮開 撇去血沫
  • 步驟 3/16
    血沫煮乾淨後撈出
  • 步驟 4/16
    1. 冬瓜海帶排骨湯做法：鍋內倒水 放入花椒 丁香和蔥段 大火煮開
  • 步驟 5/16
    煮開後加入排骨 轉小火 慢燉一小時
  • 步驟 6/16
    海帶泡好洗乾淨切片
  • 步驟 7/16
    冬瓜去皮去瓤 切小塊
  • 步驟 8/16
    倒入鍋內一起煮 出鍋前加少量鹽和香菜碎
  • 步驟 9/16
    2. 土豆燒排骨做法： 熱鍋冷油 倒入冰糖小火炒化至金黃
  • 步驟 10/16
    倒入排骨翻炒 加少量醬油上色均勻
  • 步驟 11/16
    加入蔥段 薑片 八角 桂皮 肉蔻 香葉繼續翻炒
  • 步驟 12/16
    加入適量的水和料酒 大火燒開 轉小火慢燉半小時左右
  • 步驟 13/16
    另起一鍋 鍋內倒入適量油 倒入切好的土豆塊小火煎
  • 步驟 14/16
    再放入空氣炸鍋 220度20分鐘
  • 步驟 15/16
    接著把土豆倒入排骨鍋內翻炒
  • 步驟 16/16
    大火收汁就可以出鍋啦～
釋出於 2018-10-11
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