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冬瓜海帶排骨湯
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調皮gear

湖北人的鄉愁裡，總少不了一碗湯，冬天是蓮藕排骨湯，夏天麼，十之八九就是海帶排骨湯了。

食材
排骨 適量
海帶 適量
冬瓜 適量
鹽 適量
姜 適量
胡椒粉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    排骨用清水浸泡20分鐘左右備用。
  • 步驟 2/7
    海帶提前泡發洗淨切小塊。
  • 步驟 3/7
    炒鍋內放少許底油，下排骨和薑片炒至出香味。
  • 步驟 4/7
    湯鍋燒熱，倒入炒好的排骨薑片，加上足量清水，滴2滴白醋。
  • 步驟 5/7
    蓋上鍋蓋，大火燒開後轉小火慢燉半小時左右。
  • 步驟 6/7
    加入海帶煮1小時。
  • 步驟 7/7
    倒入冬瓜塊，煮至冬瓜達到你喜歡的軟熟程度調入鹽，胡椒粉調味即可。
釋出於 2018-08-24
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