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冬瓜海帶排骨湯
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小拼頭哘全

好吃

時間:1-2小時
食材
排骨 300g
冬瓜 1塊
海帶 8片
鹽 適量
馬蹄 10個
醋 1勺
姜 1塊
清水 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    備好所需材料
  • 步驟 2/9
    冬瓜切大塊，姜切小塊，馬蹄準備好
  • 步驟 3/9
    排骨冼去血水再焯水去味
  • 步驟 4/9
    飛過水的排骨撈起放進鍋中，加入薑片
  • 步驟 5/9
    馬蹄也放進來，一次加入足夠的清水，再倒點醋後開始煲湯
  • 步驟 6/9
    待一個小時後開啟加入海帶
  • 步驟 7/9
    再加入冬瓜，繼續煲40分鐘
  • 步驟 8/9
    煲好後放鹽調味
  • 步驟 9/9
    待涼後盛起即可
小貼士

排骨洗去血水後要焯水，以免湯質不清有異味；

放少許醋可加快排骨中鈣質的溶解；

冬瓜在排骨後面再放，以免煲的太亂影響口感！

釋出於 2020-01-17
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