爸爸在我記憶裡極少生病，就是偶爾會胃病發作，可就這樣一個胃病硬把一個大男人痛得滿頭大汗滾落床。媽媽為此也是緊盯爸爸的飲食確保按時吃飯。可那個年代好像銷售都是在酒桌上進行的，因此爸爸的胃病一直沒有好的徹底。等我大了有收入了我就開始給爸爸買養胃的藥調理，隨著工作崗位變動爸爸也不需要喝酒應酬了，這樣幾年下來也就很少再犯病了。現在爸爸年紀大了，自己也懂得愛護身體了，做為子女的我倍感欣慰。上個月底趁著爸爸還能到處走把爸爸接到美國來了，讓他看看外面的世界。想來爸爸一直沒有吃過我做的飯菜，於是變著花樣的做給爸爸吃。父親節就快到了，作為女兒的我希望爸爸身體健康！ 羊肚味甘，性溫，入脾、胃經，具有健脾補虛，益氣健胃，固表止汗之功效，對爸爸很是合適，配以新疆的做法，完全符合湖南人愛吃辣的習慣。爸爸吃得讚不絕口。 新疆大盤羊肚，其實我們都習慣叫"大盤羊肚".，並不加“新疆”二字，只是出了新疆，才會加上新疆字眼。大盤羊肚是新疆的一道名菜，屬於大盤系列菜，一般的清真餐廳都有，口味香辣，主調味品就是新疆的乾紅線辣椒、花椒粒、洋蔥等等，大火爆炒出香辣味道，顏色亮麗，脆而不硬，香辣開胃。 羊肚味甘、性溫，入脾、胃經；具有健脾補虛，益氣健胃，固表止汗之功效；用於虛勞贏瘦、不能飲食、消渴、盜汗、尿頻等症。 我加了新鮮的辣椒主要是為了調色，加上也沒有乾紅線辣椒賣用的我從老家帶來的湖南幹辣椒，但一樣好吃而且更加好看。