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爆炒羊肚
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一朝風月英逸

我一般是不吃羊肉的，受不了那種羶味的，但這羊肚的羶味還是不重的，今天把它煮熟了之後切片與洋蔥放在一起爆炒，肚片口感很好，滑爽而又有勁道，味道還鮮香可口，吃起來很下飯呢！

時間:10分鐘內
食材
羊肚 300g
洋蔥 150g
油 適量
精鹽 適量
花椒 適量
醬油 適量
蔥 適量
姜 適量
蒜 適量
味素 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    將羊肚煮熟後，切成片備用.
  • 步驟 2/12
    把蔥、姜、蒜切碎備用。
  • 步驟 3/12
    將洋蔥切成條備用。
  • 步驟 4/12
    鍋內倒油，加熱。
  • 步驟 5/12
    放入蔥、姜、蒜爆香。
  • 步驟 6/12
    放入切好的羊肚片翻炒。
  • 步驟 7/12
    放入花椒麵。
  • 步驟 8/12
    倒入醬油。
  • 步驟 9/12
    倒入料酒大火翻炒。
  • 步驟 10/12
    倒入洋蔥。
  • 步驟 11/12
    翻炒2分鐘，加入味素即可出鍋。
  • 步驟 12/12
    將炒好的菜盛入盤中，開吃啦！
小貼士

1、肚片一定要煮爛了才能炒。

2、放入洋蔥後要大火爆炒，否則把洋蔥炒太軟了就不好吃了。

釋出於 2023-03-03
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