jxcaipu logo
青椒爆炒羊腰子
10.2萬 熱度 178 收藏
大豬肘子不服輸

青椒爆炒羊腰子,嫩香不腥超滋補,男女都應經常吃

時間:10分鐘內
食材
羊腰子 300g
胡蘿蔔 半根
油 適量
鹽 適量
糖 適量
料酒 適量
生抽 適量
澱粉 適量
青椒 1個
紅椒 1個
鮮姜 1塊
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/17
    準備青椒、紅椒和姜。
  • 步驟 2/17
    將青椒和紅椒分別切成塊狀，薑切片。
  • 步驟 3/17
    準備紅蘿蔔半根。
  • 步驟 4/17
    將胡蘿蔔切成片。
  • 步驟 5/17
    準備羊腰子，將要腰子去掉外面的薄膜洗淨。
  • 步驟 6/17
    將要腰子從中間跑開。
  • 步驟 7/17
    去掉腰騷。
  • 步驟 8/17
    取一片羊腰子切成小花紋。
  • 步驟 9/17
    逐個的將羊腰子片都切好花紋後，在一片切成三片。
  • 步驟 10/17
    用鹽、料酒和水澱粉和鹽醃10分鐘。
  • 步驟 11/17
    將所有的材料調成汁。
  • 步驟 12/17
    大蒜切片。
  • 步驟 13/17
    鍋中放油，放入蒜片爆香。
  • 步驟 14/17
    放入羊腰子片翻炒，炒至羊腰子表面變色。
  • 步驟 15/17
    放入胡蘿蔔片翻炒片刻。
  • 步驟 16/17
    放入青椒、紅椒、翻炒兩下，淋入調料汁翻炒均勻即可。
  • 步驟 17/17
    成品上桌即可享用。
小貼士

羊腰子要去掉外面的薄膜，羊腰子的腰騷最好也得去除。

調料汁可提前兌好，以免在爆炒的過程中新增調味料而耽誤時間，以免腰子炒老而影響口感。

釋出於 2020-08-06
312
相關菜譜
寫評論