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青椒爆炒羊肉片
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雁雲霸氣四濺

節前去超市看羊肉片搞活動，我也買了幾盒回來，想著等孩子回來一起吃火鍋挺好；可昨天接到小夥子電話說：工作忙走不開就不回來了；哈哈，年輕人以工作為重很對；哈哈：擔心羊肉放至久不好吃，於是中午咱就用青椒、胡蘿蔔和羊肉片一起爆炒了下，起鍋前又滴了少許熱炒鮮露，哇：真是鮮的不得了；更巧地是：我們吃飯的時候，開啟電視，正好央視2套正在復播“回家吃飯”，邀請嘉賓正好在做：羊肉片炒榨菜，深得王小丫喜愛；LG品嚐過我做的也發話：明天咱把冰箱的那盒羊肉片也炒了吧~~~~

時間:30分鐘-1小時
食材
青椒 2個
胡蘿蔔 30克
羊肉片 250克
芥花油 適量
蔥姜 少許
食鹽 1小勺
白糖 1湯匙
料酒 2湯匙
家樂熱炒鮮露 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備好所有食材
  • 步驟 2/9
    青椒、胡蘿蔔洗淨後切簿片
  • 步驟 3/9
    切少許蔥香備用
  • 步驟 4/9
    取出羊肉片稍稍回溫一會兒備用
  • 步驟 5/9
    鍋熱倒油，斷生青椒、胡蘿蔔後盛起
  • 步驟 6/9
    留底油煸香蔥姜後放入羊肉片
  • 步驟 7/9
    爆炒變色後烹入料酒，再放食鹽炒勻
  • 步驟 8/9
    重新倒入青椒、胡蘿蔔後，滴入熱炒鮮露炒勻
  • 步驟 9/9
    最後來點白糖炒勻關火出鍋
小貼士

1、爆炒羊肉片時，切記：不可放水，直接炒散，這樣才能保證羊肉片鮮嫩爽滑，否則老柴嚼不爛

2、熱炒鮮露：有定鹹味，放鹽時適當少放些

釋出於 2019-03-03
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