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爆炒羊肉
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淡墨文竹秋竹

前天吃的羊肉火鍋，羊肉沒吃完湯喝乾了，剩下的羊肉片我就爆炒了一下，結果非常非常的好吃。就是有一點，羊油比較重，所以吃了保暖性非常的好，但是老年人還是少吃為好。

時間:10分鐘內
食材
羊肉 300g
油 適量
鹽 適量
紅椒 適量
胡椒 適量
生薑片 適量
蒜花 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    一大塊羊肉羊排提前煮熟之後，撈出來晾涼。
  • 步驟 2/8
    剔除羊排，羊肉切成薄片
  • 步驟 3/8
    紅椒切成小塊。
  • 步驟 4/8
    蔥姜爆香鍋，羊肉下鍋大火爆炒。
  • 步驟 5/8
    炒至肥肉透明微微打卷，放入紅椒片
  • 步驟 6/8
    放入適量的鹽炒均勻。
  • 步驟 7/8
    然後撒入蒜花。
  • 步驟 8/8
    放適量的胡椒粉炒勻即可食用。
小貼士

羊肉已經提前燉爛了，所以只要大火爆炒炒出羊油即可，放胡椒粉和紅椒是為了壓制一下羊羶味。

釋出於 2019-10-23
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