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芋仔紅燒肉
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斷橋殘雪龔程
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時間:1-2小時
食材
五花肉 300克
小芋頭 400克
幹辣椒 適量
八角 適量
姜 適量
蔥 適量
蒜 適量
紅燒醬油 適量
油 適量
冰糖 適量
鹽 適量
蠔油 適量
黃酒 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    芋仔紅燒肉
  • 步驟 2/14
    芋仔紅燒肉
  • 步驟 3/14
    芋仔紅燒肉
  • 步驟 4/14
    五花肉、小芋頭等材料
  • 步驟 5/14
    五花肉塊用沸水焯過備用
  • 步驟 6/14
    小芋頭用油煎過備用
  • 步驟 7/14
    燒熱不粘鍋，下小許油爆香姜、蔥、蒜、幹辣椒、八角
  • 步驟 8/14
    下焯過水的五花肉，翻炒一下
  • 步驟 9/14
    下紅燒醬油半碗‘，冰糖、黃酒與其他調味料
  • 步驟 10/14
    五花肉中火煮20分鐘後加進小芋頭，小火加蓋燜煮40分鐘左右
  • 步驟 11/14
    待五花肉與芋頭至熟透入味，關火，上碟加點蔥花即可食用
  • 步驟 12/14
    芋仔紅燒肉
  • 步驟 13/14
    芋仔紅燒肉
  • 步驟 14/14
    芋仔紅燒肉
釋出於 2018-09-27
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