蒜仔紅燒肉 - 蒜仔紅燒肉的做法,蒜仔紅燒肉怎麼做好吃,蒜仔紅燒肉的家常做法 - 京細菜譜

蒜仔紅燒肉

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嬌柔composite

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短暫的假期終於結束了，可是俺一天也沒閒著啊，比上班都累，唯一有成就的是：給家人做了美味的飯菜，做了好久以前想做的紅燒肉，呵呵，迫不及待呀，趕緊下筷子吧。

食材

大蒜 100g

五花肉 500g

油適量

鹽適量

料酒適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/19

五花肉一塊。
步驟 2/19

切塊備用。
步驟 3/19

冷水下鍋。
步驟 4/19

焯熟撈出。
步驟 5/19

放盆中備用。
步驟 6/19

過燒熱後加入油和白糖。
步驟 7/19

改小火炒糖色。
步驟 8/19

放入肉塊炒。
步驟 9/19

加入姜塊和蒜瓣。
步驟 10/19

加入大料。
步驟 11/19

翻炒至上色。
步驟 12/19

加入生抽。
步驟 13/19

加入老抽。
步驟 14/19

翻炒入味。
步驟 15/19

加入料酒。
步驟 16/19

加入適量水，水蓋過肉塊。
步驟 17/19

加入蔥段。
步驟 18/19

蓋鍋蓋燉煮至肉爛。
步驟 19/19

成品圖。

小貼士

1、料酒去腥。

2、五花肉肥瘦相間。

3、加入老抽上色。

4、炒糖色要小火。

釋出於 2022-05-11