Name: 蒜苗紅燒肉
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Yield: 1
Cuisine: 浙菜
Ingredients: 五花肉 500g; 蒜苗 300g; 油 適量; 鹽 適量; 海鮮醬 適量; 白糖 適量

蒜苗紅燒肉

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蒜苗中含有蛋白質、胡蘿蔔素、硫胺素、核黃素等營養成分。它的辣味主要來自於其含有的辣素，這種辣素具有醒脾氣、消積食的作用。還有良好的殺菌、抑菌作用，能有效預防流感，腸炎等因環境汙染引起的疾病。

時間:30分鐘-1小時

食材

五花肉 500g

蒜苗 300g

油適量

鹽適量

海鮮醬適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/7

五花肉洗淨切塊
步驟 2/7

鍋內倒少許油，倒入五花肉,煸炒出油
步驟 3/7

加少許老抽，海鮮醬，白糖
步驟 4/7

煸炒至顏色均勻裹在五花肉上
步驟 5/7

加適量的水，大火煮開，小火燉30分鐘
步驟 6/7

放入切好的蒜苗，加少許的鹽
步驟 7/7

稍煮片刻，加少許雞精即可

小貼士

蒜苗是煮的時間長了就會軟爛的食材，因此只要下鍋以大火略燒至蔬菜香氣逸出並均勻受熱，即可盛出食用，才能品嚐到清爽的口感與風味。

釋出於 2019-07-26

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