“加班養胃涼拌蔥油雞” - “加班養胃涼拌蔥油雞”的做法,“加班養胃涼拌蔥油雞”怎麼做好吃,“加班養胃涼拌蔥油雞”的家常做法 - 京細菜譜

“加班養胃涼拌蔥油雞”

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既能吃到肉，還不油膩，開心養胃，不怕胖，適合夏季食用的蔥油涼拌雞，喜歡的看看：

食材

雞腿 1個

大蔥 1根

姜 2片

大蒜 2瓣

鹽 1小勺

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/9

雞腿處理乾淨後，去除骨頭，再次沖洗乾淨，控水備用。
步驟 2/9

雞腿加適量的鹽，黃酒（或料酒）胡椒粉，蔥、姜，反覆抓勻醃兩小時以上。放蒸鍋上，中火開鍋上汽蒸15分鐘。
步驟 3/9

蒸好的雞腿，去除蔥姜，雞腿撈出放涼備用，雞湯備用。
步驟 4/9

鍋里加玉米油，切好的蔥炸成金黃色(蔥頭酥)撈出備用。
步驟 5/9

再切點蔥薑蒜，放小碗中
步驟 6/9

將炸好的蔥油，兩飯勺澆在碗中。
步驟 7/9

然後加適量生抽和蠔油和少許胡椒粉，再加兩勺雞湯，拌勻備用。
步驟 8/9

將雞腿切粗條，表面撒蔥頭酥。
步驟 9/9

然後淋上醬汁就可以了。

小貼士

蔥頭酥最好用大蔥蔥白，味道更純正。多餘的醬汁可拌麵條或冷盤。

釋出於 2018-07-07