jxcaipu logo
蔥油雞腿
3.5萬 熱度 99 收藏
乄續約這一段情侯

做法超級簡單，不需要加一滴水的蔥油雞腿，湯汁鮮美、雞肉香嫩，一上桌就被搶光嘍。

食材
雞腿 5只
鹽 1茶匙
又伊鮮柚子醬油 2湯匙
香蔥 1大把
植物油 少許
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    雞腿清洗乾淨。
  • 步驟 2/12
    把每隻雞腿劃一刀，方便入味。
  • 步驟 3/12
    雞腿放入碗裡，加入1茶匙鹽、1湯匙柚子醬油，戴一次性手套抓勻，醃製30分鐘。
  • 步驟 4/12
    把一部分香蔥打成蔥結備用。
  • 步驟 5/12
    另一部分香蔥切成蔥花備用。
  • 步驟 6/12
    在砂鍋底部鋪上香蔥結。
  • 步驟 7/12
    把雞腿鋪在蔥結上面，加蓋中火煮30分鐘。
  • 步驟 8/12
    煮熟的雞腿放進盤子裡。
  • 步驟 9/12
    取一平底鍋燒熱，加入適量植物油。
  • 步驟 10/12
    放入蔥花炒出香味。
  • 步驟 11/12
    加入一湯匙又伊鮮柚子醬油炒勻。
  • 步驟 12/12
    把蔥油淋在雞腿上即可上桌。
小貼士

1、我用的又伊鮮的柚子醬油有去腥增香的作用。如果沒有，可以用普通的生抽，但是在醃製的時候要加入一茶匙五香粉用來去腥增香。

2、多準備些香蔥，最好蔥結能夠鋪滿鍋底。炒蔥油的時候也儘量多放些蔥花，會更香。

3、煮雞腿的時候不需要加水的，煮的過程中會有水出來。

4、炒蔥油的時候放適量油就可以了，不需要太多，多了會感覺很油膩。

釋出於 2022-10-19
208
相關菜譜
寫評論