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蔥油雞腿
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很多年以前，一個姐姐請我吃了加州牛肉麵家的加州雞（加州雞都是一半澆辣醬一半澆蔥的），裡面的蔥花雞真是鮮香味美，從此，只要去加州牛肉麵就必點加州雞，並且一定是要全蔥的.

做個媽媽以後，就不大出去吃飯，什麼都想自己做了。於是自己研究做了這個雞腿，味道一點不必外面吃的差，時常孩子和老公就會要求做來吃。這幾天總有朋友來問我做法，就寫出來供大家參考吧

食材
雞腿 1只
蔥 2根
姜 1塊
鹽 2小勺
油 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    雞腿塗抹鹽醃製半小時
  • 步驟 2/10
    雞腿放入鍋中，加入沒過雞腿的清水。大火燒開，中小火燉煮。
  • 步驟 3/10
    煮至用筷子可以輕鬆戳進雞腿即可關火取出備用（喜歡軟爛的 可以再浸泡一會)
  • 步驟 4/10
    準備好蔥姜，姜可去皮
  • 步驟 5/10
    將蔥姜切成歲末
  • 步驟 6/10
    切好的蔥薑末加入兩小勺鹽拌勻。此時的鹽量要使蔥姜嚐起來比較鹹才行
  • 步驟 7/10
    雞腿切塊裝盤備用。至於剔骨與否就隨您了。
  • 步驟 8/10
    鍋內加入色拉油，燒熱
  • 步驟 9/10
    油燒到很熱，趁熱澆到裝有蔥薑末的碗中，邊澆邊攪拌，使蔥姜充分，均勻的受熱。蔥姜油就做好了。
  • 步驟 10/10
    將製作好的蔥姜油鋪再切好的雞腿上就可以食用了。
釋出於 2018-08-20
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