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蔥油雞腿肉
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長情

又學會了一道好吃易做的新菜，開心

原方子來自:橄欖樹瑤啊瑤

食材
雞腿 4只
蔥 適量
姜 適量
蒜 適量
鹽 適量
糖 適量
料酒 適量
生抽/蒸魚醬油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    雞腿抹些鹽，料酒，薑絲，蔥結一起放盤子裡。冷水起蒸，燒開後，十分鐘，再燜五分鐘。不少親愛的們說十分鐘雞腿煮不熟，那接下來的親們可增加到15分鐘，再燜5分鐘。這個煮的時間長短會因為食材多少和不同的火力需要做出不同的調整哈:)
  • 步驟 2/7
    趁熱將雞腿裝入食品袋中，再套一個食品袋防漏，打死結。放入冷水盆裡迅速降溫，雞皮口感會脆哦～
  • 步驟 3/7
    蔥綠，薑末，蒜末準備好放碗裡。
  • 步驟 4/7
    蔥白部分，和幾片蒜，一起放鍋裡，小火加熱出香味，再大火燒一會。
  • 步驟 5/7
    淋入蔥薑蒜末碗裡，香味撲鼻！再調入適量的蒸魚醬油或者生抽，糖。拌勻～
  • 步驟 6/7
    雞腿剁塊擺盤☜對於外貌黨+整齊控來說整道菜的難點在剁這步:)均勻地倒入蔥油汁，完成。
  • 步驟 7/7
    Yummy～好好吃
釋出於 2019-01-28
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