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香芋排骨燜飯
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一隻知了o

現在大概也是香芋的季節,買菜時看到切開的大大的香芋看上去粉粉的,就好想吃~~

做菜剩下一塊,喜歡一鍋出的米飯,又省事,就和排骨一起做了燜飯,味道超好又正好是我喜歡的鬆散鬆散的程度~~

時間:30分鐘-1小時
食材
大米 95克
排骨 150克
香芋 60克
香菇 5朵
胡蘿蔔 少量
青椒 少許
紅椒 少許
1瓣
1片
1根
適量
適量
料酒 適量
醬油 適量
蠔油 適量
冰糖 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    準備好材料;
  • 步驟 2/11
    香菇提前泡發;
  • 步驟 3/11
    排骨洗淨剁塊,加鹽、料酒、醬油、適量醃製1小時;
  • 步驟 4/11
    大米淘洗加鹽油適量拌勻醃製一會兒;
  • 步驟 5/11
    蔥切末、青紅椒切末、蒜切末、姜切絲;
  • 步驟 6/11
    泡發的香菇切小朵;胡蘿蔔去皮切小塊;香芋切小塊;
  • 步驟 7/11
    鍋中加少許水,放入冰糖炒融化變深色,加入蔥薑蒜末炒香後放入排骨炒上色;
  • 步驟 8/11
    加入香芋、胡蘿蔔和香菇炒勻,加醬油、蠔油和鹽調味;
  • 步驟 9/11
    加入大米略炒;
  • 步驟 10/11
    然後轉入電飯鍋中,加適量水燜熟;比一般煮多加那一點點水就可以;
  • 步驟 11/11
    出鍋前加青紅椒和蔥花拌勻即可。
小貼士

我個人比較喜歡乾爽鬆散的米飯,用水量可按個人喜好新增。

釋出於 2018-09-02
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