jxcaipu logo
香菇排骨燜飯
7.6萬 熱度 60 收藏
太上老君interior

寒潮來襲

實在不願出門

於是乎

用家裡的食材做了這份燜飯

有葷有素

配一個湯也是極好的。

用了金龍魚外婆鄉小榨菜籽油

香香的

小時候的味道~

時間:10-30分鐘
食材
排骨 兩根
胡蘿蔔 一根
香菇 6朵
大米 適量
包菜 幾片
冰糖 一小把
生抽 適量
老抽 適量
蠔油 適量
鹽 少許
生薑 幾片
料酒 適量
外婆鄉小榨菜籽油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    排骨焯水；
  • 步驟 2/12
    洗淨後放入容器中，倒入生抽，少許老抽，料酒及生薑抓拌均勻，醃20分鐘以上
  • 步驟 3/12
    香菇洗淨切片，胡蘿蔔去皮切丁；
  • 步驟 4/12
    熱鍋，倒入適量外婆鄉小榨菜籽油
  • 步驟 5/12
    放入排骨，煎至兩面金黃；
  • 步驟 6/12
    放入生抽及少許老抽；
  • 步驟 7/12
    放入冰糖；
  • 步驟 8/12
    把切好的香菇及胡蘿蔔放入，並倒入適量蠔油及鹽；
  • 步驟 9/12
    加入包菜葉翻炒片刻；
  • 步驟 10/12
    大米淘洗乾淨，放入適量水；
  • 步驟 11/12
    將排骨放入，平鋪在大米表面。放入電飯鍋，按下煮飯程式即可；出鍋後拌勻即可
  • 步驟 12/12
小貼士

1、大米內的水份可與平時煮飯時放的相同；

2、調料可以相對放的多一點點，以免做好的飯不夠鹹；

3、蔬菜可以依據自己喜好增減；

釋出於 2018-07-19
45
相關菜譜
寫評論