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香芋排骨燜飯
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困困椰

我和兒子的午餐,豆爸中午不回來吃,所以我們就一鍋端了,特別省事,呵呵!

平時一碗飯量的,如果燜這個飯,要多煮一倍量的大米才行啊,因為特別入味,特別好吃啊,哈哈!兒子也喜歡,吃了一大碗!香芋是正宗的荔浦芋頭,粉香粉香的,好好吃啊~

時間:10-30分鐘
食材
排骨 100g
大米 100g
香芋 100g
油 適量
鹽 適量
白砂糖 適量
生抽 適量
生粉 適量
蔥花 適量
五香粉 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    排骨事先光血水,瀝乾後用油,鹽,生抽,糖,生粉等醃半小時以上備用;
  • 步驟 2/13
    大米淘洗乾淨備用;
  • 步驟 3/13
    香芋去皮,切一口大小的丁狀;
  • 步驟 4/13
    鍋裡熱油,下香芋煎一下;
  • 步驟 5/13
    有點變色後撥到一邊;加入排骨一起煎香兩邊,這時香芋表皮也煎香了;
  • 步驟 6/13
    倒入大米一起拌炒均勻;
  • 步驟 7/13
    倒入適量的五香粉,拌勻;
  • 步驟 8/13
    加入適量生抽,;
  • 步驟 9/13
    充分炒勻一下鍋裡的食材;
  • 步驟 10/13
    然後倒入平時煮飯的電飯鍋中;
  • 步驟 11/13
    加入平時煮飯差不多量的水;
  • 步驟 12/13
    蓋好蓋子,煮飯鍵,跳閘後再燜幾分鐘;
  • 步驟 13/13
    最後撒入蔥花,拌勻盛起即可食用.
小貼士

其實所有材料入電飯鍋也是可以的,只是炒過的食材會更香,不怕麻煩的就炒炒吧!

釋出於 2022-10-14
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