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香菇排骨燜飯
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唐宛如賽高基吔

這道輔食適合12個月以上咀嚼能力比較好的寶寶排骨最好提前用高壓鍋燜30分鐘排骨軟爛些更容易嚼動如果寶寶還嚼不動的話單吃蔬菜也很好吃

時間:10-30分鐘
食材
大米 230g
排骨 450g
胡蘿蔔 80g
土豆 200g
香菇 5朵
鹽 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    1.準備好食材：大米230克，排骨450克，胡蘿蔔80克，土豆200克，香菇5朵。
  • 步驟 2/6
    2.鍋裡水燒開後，下入排骨，等到水再次沸騰後，把表面的浮沫用勺子撇掉。 3.浮沫撇乾淨以後，把排骨撈出來後，轉移到高壓鍋中，倒入清水，沒過排骨。
  • 步驟 3/6
    4.注意高壓鍋的限壓放氣閥一定要處理密封的狀態，燜20-30分鐘後撈出排骨。可以用排骨的功能，也可以用蹄筋的功能，蹄筋功能的時間比排骨功能的時間會長一些，排骨燜得也爛一些。 PS：寶寶的咀嚼能力還不是很強，提前用高壓鍋把排骨燜熟，這樣更容易嚼動。
  • 步驟 4/6
    5.在高壓鍋燜排骨的時候，把胡蘿蔔，香菇，土豆等配菜處理成寶寶可以接受的大小。 PS：12-18個月的寶寶可以切成細絲或者小碎丁。18個月以上的寶寶可以處理成小塊兒狀。這需要根據寶寶的咀嚼能力來決定食物的大小。
  • 步驟 5/6
    6.排骨燜好後，先淘洗大米，放入電飯鍋中，然後加水（水的量要比平時做飯需要的水稍微多一點），再加入排骨，胡蘿蔔，香菇，土豆。 過了週歲的寶寶如果能接受無鹽輔食，這一步可以不加任何調味料。也可以根據寶寶的口味，加少許鹽或者醬油來調味。 PS：這步加入食材的順序與影片中有少許不同。加完大米之後，直接加水，再加入肉和蔬菜，會比較容易掌握水量。
  • 步驟 6/6
    7.正常用是鍋煮飯的程式，燜20-30分鐘後，就可以出鍋啦。
小貼士

製作的重點，在於加水的多少

水太少，飯燜不熟

水太多，做出來的燜飯會湯大有些軟

比平時做飯稍多一些水就差不多了

釋出於 2022-05-02
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