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無錫排骨
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環驢摳凳手

排骨～排骨～

時間:1-2小時
食材
豬肋排 500g
冰糖 適量
老抽 適量
香醋 適量
白醋 適量
料酒 適量
姜 適量
番茄沙司 適量
油 適量
鹽 適量
白芝麻 少許
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    把豬肋排切小塊，用熱水洗淨去血水。
  • 步驟 2/6
    用老抽、鹽、料酒醃上1個小時入味。
  • 步驟 3/6
    在鍋裡倒少許油將排骨煎至兩面金黃。
  • 步驟 4/6
    鍋洗淨，重新入油放幾片姜爆香。
  • 步驟 5/6
    倒入排骨翻炒，倒入番茄沙司、白醋、料酒，蓋上蓋子燜半分鐘。開蓋放冰糖，多放些！倒入溫水（這裡注意，一定要溫水，冷水會影響最後肉的口感）加蓋中小火燜40分鐘。
  • 步驟 6/6
    最後一步很重要，起鍋前淋入香醋～撒些白芝麻點綴一下～～耶～好啦～
釋出於 2018-08-03
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