jxcaipu logo
無錫排骨
7.3萬 熱度 147 收藏
運凡孤月今心

我在原單位食堂吃過這道菜，感覺非常好吃，今天自己學著做做，老公吃的贊不決口，好吃。

時間:30分鐘-1小時
食材
豬肋骨 2條
白糖 少許
醋 少許
老抽 少許
桂皮 1塊
八角 3個
蕃茄醬 少許
生抽 少許
鹽 少許
芝麻 少許
醋 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    豬排骨切成長塊，鍋燒開水，入排骨燙一會，撈出，瀝乾水份。
  • 步驟 2/6
    薑切片，蒜子切粒。
  • 步驟 3/6
    取一個碗，加入生抽、老抽、白糖多些，番茄醬也加多些，再加入醋，鹽，拌勻。
  • 步驟 4/6
    鍋裡放油燒熱，放入姜與蒜粒，把瀝乾水的排骨倒入鍋裡翻炒片刻。
  • 步驟 5/6
    把調好的味的汁（步驟三）加入一些水，再放入八角三個，桂皮一塊，倒入鍋裡翻炒。
  • 步驟 6/6
    把炒好的排骨放入一盆中，隔水入壓力鍋裡燉熟即可。出鍋裡把汁倒入鍋裡，再放入水澱粉勾芡即可食用了。
小貼士

調醬汁的時候一定要多放些，如果調味品少就會影響口感，醬汁少可放一些水，最好隔水燉，不容易粘鍋。

釋出於 2020-06-28
232
相關菜譜
寫評論