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無錫排骨
7.2萬 熱度
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彼樂改醫廖
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時間:1-2小時
食材
豬小排
500克
番茄醬
適量
蔥
一根
薑片
4片
料酒
2茶匙
蒜
5片
鹽、雞精
適量
白糖
1茶匙
米醋
適量
顯示所有食材
烹飪步驟
步驟 1/6
豬小排放入冷水鍋中焯水後撈出備用,並留下湯。
步驟 2/6
蔥薑蒜放入鍋內煸炒出香味。
步驟 3/6
排骨下鍋加入料酒,加入一勺糖煸炒至出油,稍候加入鹽、雞精繼續煸炒。
步驟 4/6
排骨至七成熟時,加入番茄醬,翻炒均勻,倒入之前煮肉的湯,加蓋燜制。
步驟 5/6
起鍋前,倒入米醋,收幹湯汁。
步驟 6/6
出鍋~
小貼士
這道菜偏甜,多放點糖。最好加入紹興料酒,味道會更不錯。
釋出於 2018-10-22
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