Name: 滷味三拼
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Yield: 1
Cuisine: 粵菜
Ingredients: 雞爪 適量; 鴨翅 適量; 鴨心 適量; 香葉 適量; 桂皮 適量; 白芷 適量; 豆蔻 適量; 生薑 適量; 蔥 適量; 辣椒粉 適量; 鹽 適量; 糖 適量; 雞精 適量; 味精 適量; 老抽 適量

滷味三拼

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時間:30分鐘-1小時

食材

雞爪適量

鴨翅適量

鴨心適量

香葉適量

桂皮適量

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烹飪步驟

步驟 1/13

雞爪、鴨翅、鴨心洗淨，喜歡吃什麼都可以放在裡面滷
步驟 2/13

雞爪子的爪尖要去掉哦
步驟 3/13

鴨心上面的雜碎切掉
步驟 4/13

香料，蔥，和生薑
步驟 5/13

鍋裡放水，然後放香料
步驟 6/13

雞爪、鴨翅、鴨心放進鍋裡
步驟 7/13

放一勺半醬油
步驟 8/13

辣椒粉2-3勺，喜歡吃辣可以多放再加入鹽、糖、雞精、味精，按照自己的口味新增，滷料需要口味重一點不然滷不入味，主要是鹹味和鮮味
步驟 9/13

可以開始煮了
步驟 10/13

大火煮開，調中火再煮個十五分鐘就可以了中途可以嚐嚐味道，哪味料不夠可以中途加。煮好後可以直接撈出來也可以在滷子裡面多泡會，不需要泡太久否則會鹹。
步驟 11/13

鴨翅膀
步驟 12/13

鴨心
步驟 13/13

雞爪

釋出於 2018-11-27

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