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滷味拼盤（滷雞爪，滷蛋，滷豆乾）
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那笑語淺酌

滷味是很百搭的菜，滷好了吃麵吃飯都可以搭配，特別是冬天，容易存放，冷熱都能吃。

時間:30分鐘-1小時
食材
雞爪 10只
豆乾 5大塊
雞蛋 隨意
大蔥 1根
生抽 4勺
料酒 2勺
老抽 3勺
生薑 1塊
白糖 200g
各種大料 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/2
    準備好食材，雞蛋煮熟剝殼，豆乾對切，雞爪剪掉指甲。鍋裡煮開，下大蔥薑片雞爪料酒，燒開出鍋洗淨。
  • 步驟 2/2
    砂鍋裡放入生抽老抽鹽滷料包，加清水，水量沒過所有食材，大火煮開，轉小火十分鐘， 再燜一會兒，將食材盛出，放涼，再放回鍋中去煮，重複上述步驟。隨時可以開吃。（我這是重複一次的照片，顏色已經很深，豆乾洗淨吃飽水很爽彈，雞爪也軟爛了，就是一噘骨頭就會掉下來那種。）
小貼士

白糖可以用蜂蜜替代哦。冰凍更Q彈。個人更喜歡用砂鍋做菜，無論是粥還是湯還是滷，煮出來的味道更美味。

釋出於 2018-12-07
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