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滷豆乾
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滷味是最受大家歡迎的。自從製作滷味雞腿、鳳爪以後，老湯就一直留著，想吃時就製作一些。

我特別喜歡吃豆腐乾，這次特意製作了滷豆乾，非常的入味和好吃，家人說比買的還香呢。

食材
滷水豆腐 600g
油 適量
鹽 適量
調味料 1袋
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    將購買的滷水豆腐清洗乾淨
  • 步驟 2/8
    先切成厚度約5mm的片
  • 步驟 3/8
    再切成三角塊（形狀隨意）
  • 步驟 4/8
    鍋中放少許油，將豆腐放入煎制
  • 步驟 5/8
    當一面變色時翻面煎制另一面，兩面均變成金黃色即可出鍋。
  • 步驟 6/8
    將老湯放入鍋中，再放入一袋料包，如果水量不足可適當新增，湯煮開後，將煎好的豆腐放入
  • 步驟 7/8
    中小火煮制
  • 步驟 8/8
    直至湯汁濃稠，豆腐綿軟入味即可出鍋。
小貼士

老湯會使滷味更純正好吃。

一定要適當的新增調味料和水。

豆腐的形狀大小與滷製的時間可以自由調整。

釋出於 2023-10-15
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