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香辣滷豆乾
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詩瑤

今天去市場，發現有賣白色的豆乾，就買了兩斤回來，滷了這個香辣豆乾，看電視的時候當作小零食來吃，很棒哦！用來當作下飯菜，下酒菜也是可以的呢！喜歡的朋友們也來試試看哦！

時間:10-30分鐘
食材
白色豆乾 1000g
幹辣椒 1小把
花椒 1小把
小茴香籽 1小把
八角 5個
桂皮 1塊
生薑 1塊
白蔻 3個
當歸 1根
草果 2個
丁香 5個
鹽 2勺
味極鮮醬油 6勺
冰糖 10g
水 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/17
    準備好所需的食材：白豆乾，冰糖，八角，桂皮，花椒，幹辣椒，香葉，小茴香籽，白蔻，草果，丁香，生薑！
  • 步驟 2/17
    白豆乾洗淨瀝乾水分後，用刀切成小塊兒備用！
  • 步驟 3/17
    鍋燒熱倒入適量的油，燒至七成熱，放入切好的豆乾中火炸！
  • 步驟 4/17
    炸至白豆乾表面起泡了，就可以撈出瀝乾油份備用了！
  • 步驟 5/17
    鍋燒熱倒入適量的油，放入八角，桂皮，花椒，幹辣椒，香葉，小茴香籽，白蔻，草果，丁香，生薑小火炒出香味兒！
  • 步驟 6/17
    放入炸好的白豆乾翻炒均勻！
  • 步驟 7/17
    加入兩勺鹽，6勺味極鮮醬油，冰糖翻炒均勻！
  • 步驟 8/17
    加入適量的開水，水淹沒住白豆乾即可！
  • 步驟 9/17
    中火慢燉10分鐘左右，轉大火收汁兒即可！
  • 步驟 10/17
    做好的香辣滷豆乾，味道不錯哦！用來下酒，當作看電視時候的小零食，都是不錯的選擇！
  • 步驟 11/17
    成品圖
  • 步驟 12/17
    成品圖
  • 步驟 13/17
    成品圖
  • 步驟 14/17
    成品圖
  • 步驟 15/17
    成品圖
  • 步驟 16/17
    成品圖
  • 步驟 17/17
    成品圖
小貼士

無

釋出於 2019-07-23
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