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香菇滷豆乾
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-Anonymous__

香菇的營養價值（來自網路）

1.香菇含豐富的維生素D原，但維生素C甚少，又缺乏維生素A及A原。

2.菇蛋白質裡包含18種氨基酸，人體必須的8種氨基酸裡，香菇就佔了7種，並且多屬L型氨基酸，活性高，易被人體吸收，消化率高達80%。

3.香菇裡含有大量穀氨酸和通常食物裡罕見的傘菌氨酸、口蘑氨酸和鵝氨酸等，所以風味尤其鮮美。

時間:10分鐘內
食材
五香豆乾 適量
幹香菇 適量
鹽 適量
雞湯 適量
雞油 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    幹香菇提前用熱水泡軟，泡香菇的水過濾一下，留著備用。
  • 步驟 2/7
    將香菇洗淨，去根，切丁。
  • 步驟 3/7
    五香豆乾洗淨，切丁。
  • 步驟 4/7
    炒鍋中放入雞油一塊，倒入泡香菇的水和雞湯煮開。（沒有雞油的話就用色拉油將香菇炒出香味）
  • 步驟 5/7
    倒入香菇丁和豆乾丁。
  • 步驟 6/7
    煮至湯汁收幹，加鹽調味。
  • 步驟 7/7
    出鍋。
小貼士

沒有雞油的話就用色拉油將香菇炒出香味，再倒入豆乾，雞湯和香菇水。

釋出於 2020-07-06
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