一到紅辣椒大量上市的季節,我們家就會開始一項大工程,就是醃製剁椒,這樣新舊剁椒才能交接上,呵呵,今年也不例外,除了我自己在家剁了一罈之外,老媽來的時候看到紅辣椒還有,也忍不住又買了一大袋回來,於是今年的剁椒就比往年多了一罈.東西一多,吃的時候就格外大方哈,我在家是折騰各類剁椒菜呀,而且是以蒸為主,這樣方便又省時呀,而且味道還好,比如什麼剁椒魚頭、剁椒蒸豆腐等等等等，今天我又發明了這道臘肉剁椒蒸滷豆乾，臘肉的香加上滷豆乾本身的味道，還有剁椒的特別味道，加起來這道就顯得格外受歡迎哈，味道絕對槓槓的，不好意思，不自覺的又自誇了