剁椒蒸香乾 - 剁椒蒸香乾的做法,剁椒蒸香乾怎麼做好吃,剁椒蒸香乾的家常做法 - 京細菜譜

剁椒蒸香乾

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剁椒蒸香乾是一道家常菜，屬於湘菜。食材以煙燻香乾、剁椒為主，配以姜蔥蒜，蒸十分鐘左右就可完成。做法簡單，香辣可口，是一道不可多得的家常小菜。

時間:10-30分鐘

食材

煙燻香乾 200g

剁椒 50g

香蔥 2根

蒜子 3顆

姜 10g

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/8

將煙燻香乾洗淨切成條。
步驟 2/8

準備好剁椒、小蔥分別蔥花和蔥段，姜切絲，蒜子拍碎切成蒜米。
步驟 3/8

鍋洗淨擦乾，倒入200克油，五成熱時，放入煙燻香乾，炸至微黃撈出。
步驟 4/8

薑絲墊底，放入瀝乾油的香乾。
步驟 5/8

均勻的撒上蒜米、蔥白、雞粉、剁椒。
步驟 6/8

放入蒸鍋，蓋上鍋蓋，大火蒸十分鐘關火，燜2～3分鐘。
步驟 7/8

將蒸好的香乾帶入容器，淋入芝麻香油、撒上蔥段拌勻，即可裝盤。
步驟 8/8

完成

小貼士

1、香乾最好先過油，蒸出來的香乾更入味。 2、剁椒原本很鹹，加不加鹽根據個人口感決定。

釋出於 2018-06-05