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剁椒蒸排骨
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Chanldersun

用剁椒蒸出來的排骨，雖不及燉煮出來的那麼軟爛，但卻絕對夠香，夠味。

時間:10-30分鐘
食材
排骨 約300克
剁椒 4匙
料酒 1匙
蠔油 1大匙
生菜絲 少許
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    排骨洗耳恭聽淨入沸水中焯透，瀝淨水份。
  • 步驟 2/5
    將焯好的排骨加入蠔油、料酒、剁椒醃製十分鐘以上。
  • 步驟 3/5
    放入盤中。
  • 步驟 4/5
    入蒸鍋大火蒸開，轉中火再蒸二十分鐘左右即可。
  • 步驟 5/5
    出鍋後撒些生菜絲點綴。
小貼士

因為剁椒和蠔油中本身已含有鹽分，所以這道菜不用再放鹽。

釋出於 2022-04-25
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