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剁辣椒蒸排骨
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寶貝婷仔

好久沒吃的這麼辣了，今天覺得嘴裡淡淡地，啥味都沒有，就想著做點什麼開胃的菜來吃，一晃眼看見了家裡的剁辣椒，好吧，就用它來做個蒸菜，其實這在俺老媽的家鄉是很有名的瀏陽蒸菜來的哦，味道鮮辣，顏色豔麗，入口醇厚，既開胃又送飯，親也可以試試哦，一點難度都沒有，你也可以做出一道美味的佳餚呢~

時間:10-30分鐘
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    排骨斬成小塊，然後先用清水沖洗一下。
  • 步驟 2/15
    跟著用清水泡5分鐘，期間多換兩次水，以衝去骨頭中間的血水。
  • 步驟 3/15
    然後瀝乾水備用。
  • 步驟 4/15
    剁上一些姜茸與蒜茸。
  • 步驟 5/15
    放入排骨中，然後放入適量的剁辣椒。
  • 步驟 6/15
    加入適量的白糖。
  • 步驟 7/15
    來上兩大勺的陳醋。
  • 步驟 8/15
    再來上一勺料酒。
  • 步驟 9/15
    放入適量的味極鮮。
  • 步驟 10/15
    再來上一些生粉。
  • 步驟 11/15
    把它們充分拌勻。
  • 步驟 12/15
    裝入一個平底的盤子裡。
  • 步驟 13/15
    放入蒸鍋，蒸制15-20分鐘即可。
  • 步驟 14/15
    排骨蒸好了，把它取出來。
  • 步驟 15/15
    灑上蔥花，可以開吃嘍。
小貼士

排骨買的時候，可以叫賣家幫忙剁成小塊，回來後用水多衝洗兩遍，最好是把骨頭裡的血水衝的乾淨些，這樣吃起來就沒肉臊味了。

釋出於 2022-07-07
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