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剁椒蒸排骨
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美人魚rigorous

從初八之後，廣東氣溫下降幅度很大，太冷了，人都不想動，但飯總是要吃的呀。只好選擇容易上手又美味的來安慰自己的手和犒勞自己的胃。本菜品選擇上等的湖南剁椒和上等的豬小排，哇塞，太下飯了，實在美味到不行。吃到頭上微微冒汗，怎一個爽字了得？

時間:30分鐘-1小時
食材
豬小排 300g
生抽 1勺
生粉 適量
蒜頭 適量
湖南剁椒 1勺
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    豬小排一份，洗淨
  • 步驟 2/9
    加入適量的蒜頭片和適量的生粉
  • 步驟 3/9
    湖南上等剁椒
  • 步驟 4/9
    一勺加入到豬小排內
  • 步驟 5/9
    一勺生抽
  • 步驟 6/9
    裝入到保鮮袋裡，揉搓幾下，以便調料和豬小排均勻混合，放至到冰箱裡一個晚上或者12小時以上，中間需拿出來翻動一次
  • 步驟 7/9
    涼水上鍋
  • 步驟 8/9
    旺火蒸10分鐘後改中火蒸20分鐘
  • 步驟 9/9
    豬小排輕鬆脫骨，撒上小蔥點綴，即可食用
小貼士

1.剁椒的量多少根據個人的口味而定。

2.蒸排骨的時間根據豬肋排大小以及量多少來調節，一般以輕鬆脫骨為蒸好。

釋出於 2020-04-17
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