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剁椒蒸香芋
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冷騎毛驢追飛機

這個香芋是貓的朋友送的廣西家鄉荔浦芋頭，拿回家就吃了一個，當時覺得這麼好吃的芋頭不是那麼容易買到的，就留起一個，以便日後解饞哈，昨晚LG問貓，那個香芋什麼時候吃，不要忘記了哦，看來人家是想吃了唄，家裡剛做好的剁辣椒正好可以吃了，貓的老家是湖南瀏陽，而瀏陽當地最富盛名的就是瀏陽蒸菜了，用鮮紅的剁辣椒蒸上上好的香芋，口味帶著一絲微微的辣味，再加上粉糯的香芋，好吃的叫人停不下來，很正哦~

時間:30分鐘-1小時
食材
香芋 半個
剁辣椒 適量
油 適量
鹽 適量
糖 適量
味極鮮 適量
蠔油 適量
蔥 10g
蒜 10g
姜 10g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    香芋洗淨去皮，蔥薑蒜，剁椒準備好。
  • 步驟 2/10
    先把薑末與蔥末搗碎，然後澆上熱油，拌勻成蔥油備用。
  • 步驟 3/10
    香芋切成大厚片，我只用了半邊，另半邊做其他菜吃了。
  • 步驟 4/10
    然後把切好片的香芋放入盆中，加入適量的鹽，糖，味極鮮，蠔油。
  • 步驟 5/10
    然後把蒜末放入盆中。
  • 步驟 6/10
    拌入蔥油。
  • 步驟 7/10
    放入適量的剁辣椒。
  • 步驟 8/10
    充分拌勻。
  • 步驟 9/10
    封上保鮮膜，放入蒸鍋。
  • 步驟 10/10
    30分鐘後，蒸熟了，可以吃嘍~
小貼士

蒸香芋可以稍稍切的厚一點，蒸好後，容易夾而不易碎。

釋出於 2020-10-10
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