jxcaipu logo
香辣滷黃豆
8.3萬 熱度 149 收藏
kjy-w

香辣滷黃豆,配粥喝最棒了!貌似我的那二十道冷盤還沒做完呢,這個是第十七道冷盤,一定要把那二十道冷盤做完,答應兒子的,不能說話不算數。其實我家每天都會拌冷盤吃,有時不想拍照,這幾天又熱,能做成一餐飯就不錯了,熱的連拍照的興趣都沒有了。

時間:30分鐘-1小時
食材
泡發的黃豆 1碗
適量
幹辣椒 3個
茴香籽 適量
大料 2個
花椒 適量
香葉 幾片
桂皮 1塊
紅甜椒 適量
味極鮮醬油 適量
適量
自制辣椒油 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    黃豆洗淨泡發好;
  • 步驟 2/9
    香料準備好;
  • 步驟 3/9
    泡好的黃豆放入鍋中,加入適量水;
  • 步驟 4/9
    把香料放入;
  • 步驟 5/9
    放入水適量鹽;
  • 步驟 6/9
    中大火開鍋後,轉中小火煮30分鐘至黃豆熟透,在鍋中自然放涼;
  • 步驟 7/9
    去掉裡面的香料,撈出放入碗中,紅椒洗淨去蒂去籽切碎,放入黃豆中;
  • 步驟 8/9
    加入適量鮮醬油,自制辣椒油,拌勻;
  • 步驟 9/9
    放冰箱冷藏30分鐘食用味道更佳!
小貼士

1.黃豆軟硬根據自己的口感來決定,煮好的黃豆放鍋裡自然放涼,可以更好的入味;

2.也可以不用拌,煮好後自然放涼就可以吃了。

釋出於 2020-08-26
相關菜譜
寫評論