前面發過一個酸辣粉，其中有個配料要用到酥黃豆，下面就分享一下黃豆的做法，可以直接下酒吃，也可以做酸辣粉的配料。大豆，又被稱作黃豆（大豆為豆科大豆屬一年生草本植物，原產中國。中國自古栽培，至今已有5000年的種植史。現在全國普遍種植，在東北、華北、陝、川及長江下游地區均有出產，以長江流域及西南栽培較多，以東北大豆質量最優。黃豆中的高含量蛋白質，可以營養肌膚、毛髮，令肌體豐滿結實，毛髮烏黑亮澤，容顏不老。