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香酥黃豆
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凹臣遣徘守

以前家裡窮爸爸經常會弄些豌豆 胡豆 黃豆來酥好來ji來吃，那時候都覺得非常好吃我也30多年沒有吃過了。我今天也學學怎麼酥黃豆，呵呵

食材
黃豆 250g
油 適量
鹽 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    準備黃豆，
  • 步驟 2/6
    洗淨，用水泡1晚上
  • 步驟 3/6
    鍋裡放油，冷油放黃豆
  • 步驟 4/6
    小火慢慢炸，直到泡沫少了，就開始檢查黃豆熟沒有，用漏勺顛一下，聽聲音清脆的就熟了
  • 步驟 5/6
    撈出，瀝乾多餘的油，放點鹽顛勻。
  • 步驟 6/6
    將炒好的黃豆裝盤子裡，涼涼後裝在一個瓶子裡。
小貼士

用冷油下鍋不會爆，慢慢脫水更好。

釋出於 2024-06-20
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