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香酥黃桃派
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夜思insight

香酥黃桃派

時間:10-30分鐘
食材
普通麵粉 90克
白糖 25克
牛奶 10克
黃油 60克
罐裝黃桃 300克
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備好90克麵粉，並將60克黃油切粒，加入到麵粉裡用手抓捏揉碎。
  • 步驟 2/9
    加入白糖牛奶液混合（白糖牛奶提前準備好）
  • 步驟 3/9
    用手抓捏揉成光滑麵糰，蓋緊鬆弛20分鐘。
  • 步驟 4/9
    取出鬆弛好的麵糰表面樸點乾麵粉擀成面片。面片要比模具大一點能蓋住6寸的派模就可以。
  • 步驟 5/9
    將面片放入6寸模具裡，用手鋪平，再用擀麵杖朝模具滾一圈，去掉多餘的邊緣。
  • 步驟 6/9
    用叉子在麵皮表面搓些小孔，防止烤時鼓起。（由於我加倍份量，共做了一個9寸和兩個麵包託）
  • 步驟 7/9
    將黃桃用廚房紙吸乾水份，用刀切成片片。（由於我不想剩下黃桃，所以一整罐400多克全都放進去）
  • 步驟 8/9
    將黃桃片鋪滿整個面胚表面。提前預熱烤箱200度10分鐘。將黃桃面胚送入烤箱中層，用上下火200度烤25分鐘左右即可出爐。
  • 步驟 9/9
    成品。等涼卻即可切塊食用（小提醒：由於各烤箱溫度有所不同，溫度視個人烤箱來定。黃桃一定要用紙吸乾水份，以免影響烤制和口感，此份量是6寸的量，切出來的邊角可再用1至2個的麵包託鋪入黃桃一起烘烤）
釋出於 2020-09-28
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