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黃桃派
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思夢癬

今年的情人節那天，翻翻家裡還有個黃桃罐頭。記得，以前看過一個時代美食頻道的電視節目，裡面介紹過一個英國王室的前任御廚 加里·羅德 做的 杏梅餅配杏仁冰激淋，太喜歡了。。今天所性，就用黃桃罐頭做個黃桃派。

食材
黃油 50g
低筋粉 100g
黃桃罐頭 1瓶
椰蓉 10g
細砂糖 30g
牛奶 30ml
雞蛋 1枚
泡打粉 5g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/18
    做準備的食材如下。黃油，牛奶，泡打粉，椰蓉，低筋麵粉，黃桃罐頭，雞蛋。砂糖。
  • 步驟 2/18
    黃油，切成小丁，室溫或是用小鍋隔水溶化一下。
  • 步驟 3/18
    將低筋粉100克過篩，倒入盆中。
  • 步驟 4/18
    再倒入些椰蓉10克。
  • 步驟 5/18
    加上細砂糖30克。
  • 步驟 6/18
    現來些泡打粉5克。
  • 步驟 7/18
    之後再打入一枚雞蛋。
  • 步驟 8/18
    倒入些30毫升的牛奶，
  • 步驟 9/18
    將溶化好的黃油丁倒入碾碎，充分攪勻，揉成麵糰。放入冰箱裡冷藏30-50分鐘左右。
  • 步驟 10/18
    黃桃罐頭，控幹汁液。
  • 步驟 11/18
    取黃桃切成小段。
  • 步驟 12/18
    將冷藏好的麵餅，拿出來，套上保險膜，擀成3公分的餅皮。
  • 步驟 13/18
    烤箱模具裡，刷些橄欖油，把處理好的餅皮，沿著盤邊，平鋪在裡面。之後，再用叉子，在餅皮上面，叉些小眼。放置10分鐘.
  • 步驟 14/18
    烤箱160度預熱，上下火中層烤20分鐘後。拿出來放涼一下。
  • 步驟 15/18
    將切好的黃桃段，沿著盤邊，鋪滿在烤好的餅皮上面。
  • 步驟 16/18
    撒些細砂糖，再澆些罐頭果汁。
  • 步驟 17/18
    上下火，烤箱預熱220度，上下火20分鐘。
  • 步驟 18/18
    套上保護手套產，拿出來，切塊即可。酥脆，養眼的黃桃派，就出爐了。放涼一下，咬上一口，絕對的給力.
小貼士

再撒些芝士分烤制，或是蘸番茄沙司食用，味道就更不錯了。

釋出於 2024-01-05
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