阿帕雷醬草莓黃桃派 - 阿帕雷醬草莓黃桃派的做法,阿帕雷醬草莓黃桃派怎麼做好吃,阿帕雷醬草莓黃桃派的家常做法 - 京細菜譜

阿帕雷醬草莓黃桃派

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醉酒夢紅顏通邊

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8寸量

時間:1-2小時

食材

低筋麵粉 100克

黃油 50克

鹽一小撮

冷水 15ML

蛋黃 1個

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/9

鬼蜀正式來甜點界攪局了。各位親，別客氣，今兒教大夥一個不一樣的。阿帕雷醬草莓黃桃派。
步驟 2/9

派皮：低筋麵粉過篩，黃油切碎，先和麵粉揉捏，然後加入鹽和水和蛋黃揉成麵糰，放入冰箱靜置一個小時備用
步驟 3/9

把靜置好的麵糰用擀麵杖擀成比模具稍大，3MM厚的麵皮。將麵皮鋪進模具中，邊轉動模具邊將麵皮壓進模具，然後將多餘的部分用刮刀切除。
步驟 4/9

用叉子在底部扎出小孔，放入冰箱靜置20分鐘
步驟 5/9

鋪上錫紙，然後放入重物。烤箱180度預熱後，入烤箱15分鐘，然後拿掉錫紙再烤10分鐘
步驟 6/9

阿帕雷醬汁的做法：雞蛋打均勻放入砂糖混拌，再加入杏仁粉和玉米粉
步驟 7/9

攪拌至粉類完全吸收後倒入融化的奶油，繼續翻拌
步驟 8/9

放入鮮奶油和牛奶，將材料完全拌勻。滴入香草精
步驟 9/9

把黃桃切成月牙狀，碼放在派皮上。倒入阿帕雷醬汁。

小貼士

1.炒至蘋果餡，提前把澱粉跟水調好

2.餡料可以加一些肉桂粉，調節香味（不喜歡的可以不加）

3.編派皮網的小條可以切成1釐米的，隨自己心思

4.派皮網的條，四邊不用18釐米，自己調節

本文原方子來自圓豬豬老師，圖文來自大臉

釋出於 2018-08-21