某人要過來吃飯，於是我下班後就急匆匆的開始準備了。

現在新鮮草莓開始上市，鮮豔欲滴，順手拿了一盒，想到晚上的甜品就做草莓千層派吧。

派是一類重要的甜品，也可以當主食使用。如果喜歡烘焙的人，一定要嘗試一次。尤其是其中千層酥皮的做法，是有一定難度，但每一個烘焙熱愛者都要學會的，在烘焙中有著變幻無窮的應用。製作丹麥麵包，葡式蛋撻，蝴蝶酥等等點心都要用到。

千層酥皮是製作千層派的難點。製作原理是用麵皮包裹黃油，透過反覆摺疊，形成數百層面皮-黃油-麵皮的分層。在烘焙的時候，麵皮中的水分受高溫汽化，麵皮在水蒸氣的衝擊作用下膨脹開來，形成層次分明的酥皮。

裹入用油也可以用瑪琪琳代替。因為瑪琪琳具有熔點較高的特點，在摺疊過程中不易融化，容易操作。但瑪琪琳的口感不如天然黃油細膩，且不像黃油一樣入口即化，因此用瑪琪琳製作的產品不太受歡迎。

使用黃油的缺點是黃油常溫下容易軟化，容易擀漏，因此製作過程中必須每一步都放入冰箱冷藏一段時間。