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草莓千層酥奶油夾心杯
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此款甜品，非常簡單快手，借鑑了拿破崙酥和木糠杯的造型。怕膩的夾層草莓丁可以放多點，糖也放少點，口感清新、豐富。

時間:10-30分鐘
食材
淡奶油 200毫升
細砂糖 14克
微甜原味印度飛餅 190克
紅顏草莓 120克
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    食材準備、稱取，草莓、淡奶油、細砂糖、冷凍飛餅皮，餅乾模具及裱花袋、花嘴等工具也提前準備好。
  • 步驟 2/14
    印度飛餅從冷凍室取出，稍微放一會，不太硬時進行下一步操作。
  • 步驟 3/14
    預熱烤箱220度，上下火，大溫幅，熱風迴圈；取餅乾模印出所需形狀的飛餅小塊，剩餘邊角料可以放回冷凍儲存。
  • 步驟 4/14
    一一印好的飛餅小塊放在不粘烤盤上。
  • 步驟 5/14
    飛餅小塊連同烤盤送入烤箱，中下層，烤10分鐘左右。
  • 步驟 6/14
    烤好的千層酥小塊趁熱取出，放冷卻架上放涼透。
  • 步驟 7/14
    千層酥小塊冷卻時，準備淡奶油、細砂糖打發。
  • 步驟 8/14
    淡奶油倒入量杯中，一次性加入所有細砂糖，啟動電動料理棒打發至淡奶油出現固態、紋路即可，放冷藏備用。
  • 步驟 9/14
    草莓用流水快速沖洗乾淨，用廚房紙巾吸乾水分。
  • 步驟 10/14
    一部分草莓切丁，少部分切片，備用。
  • 步驟 11/14
    千層酥小塊冷卻好，把打發好的淡奶油裝入放了花嘴的一次性裱花袋裡，尾端可以打結封口。
  • 步驟 12/14
    取一干淨無水的玻璃杯，放入一塊千層酥小塊，再擠入適量打發的淡奶油。
  • 步驟 13/14
    淡奶油麵上撒上適量草莓丁，再放上一塊千層酥小塊，再擠入淡奶油，以此類推至填滿杯子，最後裝飾切片的草莓和千層酥小塊。
  • 步驟 14/14
    成品
小貼士

1、選用的草莓個頭不是很大個，太大個的酌情切小一點；飛餅皮3片大約190克，剩餘的邊角料也不浪費，烤了同樣可以做一款甜品。

2、未食用之前，製作好的千層酥小塊密封儲存，淡奶油打發好放冰箱冷藏儲存，草莓食用時再清洗、切丁切片。

3、草莓不能泡水，快速清洗，立刻擦乾水分，不然很容易壞。

4、淡奶油裝入裱花袋方便擠入杯裡，也可以不要花嘴，剪開大口子，直接擠奶油。

5、喜歡脆口的，千層酥小塊放入，擠好奶油裝飾好就可以吃了，喜歡軟一點的，可以讓它浸泡在奶油裡冷藏一段時間再食用。

釋出於 2019-07-10
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