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草莓千層
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愉快shovel

最近朋友圈總有人發千層說是從哪兒哪兒空運的 我只想說 真正的吃貨是等不起滴 再順豐也等不起

時間:1-2小時
食材
雞蛋 4個
牛奶 250ml
低粉 50g
玉米澱粉 30g
糖粉 30g
黃油 20g
細砂糖 50g
淡奶油 450g
鮮草莓 500g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/19
    備料
  • 步驟 2/19
    牛奶倒入盆中
  • 步驟 3/19
    低粉 玉米澱粉 糖粉混合 拌勻 過篩 到牛奶中
  • 步驟 4/19
    三個全蛋加一個蛋黃打散
  • 步驟 5/19
    倒進牛奶糊中打勻
  • 步驟 6/19
    蛋奶麵糊過篩
  • 步驟 7/19
    黃油隔水融化
  • 步驟 8/19
    取少量蛋奶糊加到黃油裡攪勻
  • 步驟 9/19
    黃油糊全部倒進蛋奶糊裡攪勻 靜置20分
  • 步驟 10/19
    草莓洗淨切塊備用
  • 步驟 11/19
    細砂糖分三次倒進淡奶油中 將淡奶油打發至硬性發泡
  • 步驟 12/19
    取一平底鍋 煎制面皮 （要用不粘鍋 每次取一勺麵糊）麵皮大小約直徑20cm
  • 步驟 13/19
    麵糊全部製成麵皮後 封好放冰箱冷藏30分
  • 步驟 14/19
    活底蛋糕模具 我用八寸的 取一張麵皮 麻面朝上放在模具裡 塗一層奶油 薄薄的
  • 步驟 15/19
    再鋪一層面皮
  • 步驟 16/19
    裱花袋裝奶油擠在麵皮上厚一點 在放上草莓
  • 步驟 17/19
    鋪滿草莓再擠一層奶油抹勻
  • 步驟 18/19
    就這樣用奶油封好草莓
  • 步驟 19/19
    成品
小貼士

草莓可以換成任何你喜歡的水果

釋出於 2018-10-20
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