麵包機版黃桃麵包派 - 麵包機版黃桃麵包派的做法,麵包機版黃桃麵包派怎麼做好吃,麵包機版黃桃麵包派的家常做法 - 京細菜譜

麵包機版黃桃麵包派

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皋瞳孔中的迷霧

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我給我的麵包起名黃桃麵包派是因為我用的是做派的方法。不過這次做的底有點厚，哈哈。黃桃是親戚送的自己做的黃桃罐頭，味道很好吃。

時間:1-2小時

食材

高筋麵粉 200g

糖 30g

鹽 1g

水 85g

雞蛋 1個

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/22

將所有面包材料放入麵包機中，選擇標準麵包選單進行揉麵。
步驟 2/22

揉麵結束後檢查麵糰狀態。
步驟 3/22

然後重新整理好麵糰，放入麵包機中使用發酵選單進行地一次發酵，時間設定為30分鐘。
步驟 4/22

30分鐘後面團發酵至原來2倍大左右。
步驟 5/22

取出麵糰排氣後，將麵糰分成兩份，按麵糰的1/3和2/3分量分。分好後蓋保鮮膜進行醒發10分鐘。
步驟 6/22

醒發的過程我們來刷模具，黃油融化後用毛刷把模具內部塗滿黃油。
步驟 7/22

將黃桃用廚房用紙擦去表面水份。
步驟 8/22

用刀切成小片狀備用。
步驟 9/22

麵糰醒發完畢，取較大一塊麵團，擀成模具底大小的圓，然後放入模具中。
步驟 10/22

將切好的黃桃擺放在模具中。
步驟 11/22

取另一塊小的麵糰，也擀成模具大小的圓，用拉網刀壓出拉網。（如果表面比較粘，可以拍少量乾粉。）
步驟 12/22

然後小心的將拉網放入模具中，覆蓋在黃桃上，四周用手壓一下，和底下面餅粘合在一起。
步驟 13/22

將麵包機中放入一個架子，這樣模具在裡面比較穩當，烘烤的高度也比較合適。
步驟 14/22

把麵包放在架子上，選擇發酵選單進行二次發酵，時間為40分鐘。
步驟 15/22

40分鐘後發酵完畢，麵糰發至模具8、9分滿。
步驟 16/22

表面刷蛋液，撒上芝麻，選擇烘烤選單進行烘烤，時間為30分鐘左右。
步驟 17/22

麵包表面顏色夠了，麵包就差不多熟了。
步驟 18/22

烤熟後取出麵包。
步驟 19/22

成品圖。
步驟 20/22

展示圖。
步驟 21/22

展示圖。
步驟 22/22

展示圖。

小貼士

1．這款麵包也可以做成夾兩層黃桃的，在分麵糰時平均分成三份就可以了。

2．如果沒有拉網刀可以用刀切成細條，編成網格狀，也可以直接擀成圓片蓋在黃桃上面。

3．麵包機最後烘烤時間根據自己的麵包機情況調整，麵包表面上色了麵包就熟了。

4．烤熟的麵包取出來一定要小心，不要被燙到，我用的是取盤子夾子。

釋出於 2020-01-17